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【郑春发佛跳墙】四代传承,一坛入魂!-澳门威尼斯人官网小猪网

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【郑春发佛跳墙】四代传承,一坛入魂!

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1 楼主人
猪GG  经典 发表于 2018-10-2 11:43:19 |收藏本帖 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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本帖最后由 经典 于 2018-10-2 13:03 编辑

【郑春发佛跳墙】台江区江滨西大道三迪中心3楼


感谢名匠邀请及挖哈的图片


坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来
这是八大菜系闽菜中最最代表的一道菜-佛跳墙的诗句
最早由郑春发发扬光大现已传承到第四代


佛跳墙
甄选南日岛鲍鱼、关东刺身、南美洲鱼翅等二十多种食材
佐以上等绍兴黄酒经文火调理烹制,温补醇香
第四代传承人刘昌华精研四十年,成为国宴中佛跳墙的御用名厨
与澳门威尼斯人官网传统佛跳墙相比淡化了酒味道而是将酒香融进菜中
为更广泛的人们接受喜爱 有“中华第一汤”美誉



清蒸龙胆斑

龙胆鱼肉质紧致佐以酱油水突出了其食材新鲜


和牛粒炒福果
和牛品质还不错搭配腰果吃起来挺香


土鸡汤汆海蚌
文火炖煮的土鸡汤浇在海蚌上
再汤盅里焖稍许 揭盖是香气四溢很是好喝



其它菜品:








郑春发佛跳墙分为即位498元、798元、1298元三档
用餐需要提前预约



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